Miso (味噌) adalah bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam.Kapang yang digunakan untuk fermentasi adalah Aspergillus oryzae (kōji-kin).Miso digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang.. Warna miso bisa krem kekuningan, coklat muda, coklat tua hingga kehitaman, dengan tekstur seperti selai kacang. Resep Sop Buah. Kumpulan Resep Masakan Resepkoki: Masakan unik khas Medan ini berupa mie yang diguyur dengan kuah sop berbumbu lezat. Dari kuah sop tercium wangi berbagai rempah seperti kapulaga, pala, daun salam, dan kayu manis. Rasa kuahnya pun segar, bikin mata ngantuk jadi melek! Mi Sop Medan. Bahan: 200 gr mi basah atau mi kuning (ganti dengan mi telur jika tidak ada) 750 gr ayam, ambil yang banyak dagingnya misal dada. 2 liter air untuk merebus ayam. 2 batang daun bawang, iris halus. 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam (optional) gula pasir sesuai selera (jika suka) minyak untuk menumis dan menggoreng ayam. Bumbu Rempah: Cara Membuat. Langkah 1. Rebus ayam dan ceker ayam lalu goreng kering. Sisihkan. Sisa rebusan ayam jangan di buang. Langkah 2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak. Tuang sisa air rebusan ayam,air bisa di tambah bila kurang banyak. Masukan rempah-rempah,beri kaldu ayam dan gula pasir secukupnya. Cara membuat laksa ayam. 1. Tumis bumbu halus dengan 5 sendok makan minyak hingga harum. 2. Masukkan bumbu lain dan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga mendidih. 3. Tambahkan santan kental, masak kembali sambil sesekali diaduk hingga matang dan kuah menyusut. 4. Bahan bumbu kacang: 450 gr kacang tanah, sangrai; 50 gr kemiri, sangrai; 200gr cabe merah; 80gr bawang putih; 50gr kencur; 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 20gr asam jawa; 1 sdm garam (setara 22 gr) 370gr gula jawa; Cara membuat bumbu pecel: Haluskan kacang tanah dan kemiri bersama-sama. Tekstur kacang jangan terlalu halus. Kemudian zANcgl.

cara membuat bumbu miso medan